肯德基宅急送千余家店上线美团外卖 加速布局餐

2021-09-14

  等洋快餐巨头纷纷加速布局O2O外卖市场,布局方式通过自建O2O渠道或与第三方O2O外卖平台合作。艾瑞咨询数据显示,2014年我国O2O外卖市场规模超过1600亿元,占整体餐饮消费比例为5.8%,到2017年,这一比例有望达到9%,外卖市场整体规模将超过3000亿,未来增长前景广阔。在巨大前景面前,一场洋式快餐O2O争夺战悄然开打。

  借助互联网+的东风,和消费者日益普及的移动支付习惯,餐厅的外卖、团购等方式发生了根本性的变革,餐饮O2O外卖的巨大市场潜力也在今年井喷。速途研究院在其《2015上半年餐饮O2O报告》也显示,5年间餐饮O2O行业市场规模增10倍,美团外卖市场占比达37.9%,稳居市场第一。

  面对快速增长的餐饮O2O市场,洋快餐纷纷通过多种渠道布局餐饮O2O市场。7月初,麦当劳也宣布联手饿了么试水国内外卖O2O。麦当劳在上海还宣布与淘点点合作,此外,麦当劳自建APP上也推出了下单送外卖功能。

  在本土市场占有量最大的肯德基也不甘示弱,今年6月,肯德基在自己的独立APP上推出了电子菜牌、预付快取等移动端的智能订餐工具,打通线上连接线O闭环。

  纵观洋快餐布局O2O领域,大致可分为两种形式,一种是与第三方独立的餐饮O2O平台企业结盟,将自己的线下实体店接入第三方APP平台;另一类是餐饮企业自建独立APP,并展开外卖等一系列服务。那么孰优孰劣呢?

  第三方O2O外卖平台的好处在于够专业,并积累足够的用户,且用户活跃度较高。麦当劳相关负责人称:“互联网与餐饮行业渗透融合是大势所趋。饿了么是中国最专注和最广泛的网络订餐服务平台,希望我们能利用好它超过2000万的用户流量,拓宽更丰富年龄层的消费群,创造新的就餐场景。

  对于自建APP发力餐饮O2O外卖领域,麦当劳、肯德基都在试水,尤其是肯德基主要以自建APP为主。不过,由于企业自建的APP在人流量上以及活跃度上一般都很难与第三方平台型外卖APP向匹敌,因此,要想通过自建APP发力O2O市场,必须拥有强大的用户基础。

  放眼国内,许多餐饮集团自建独立App基本没有好结果,海底捞、俏江南等品牌自建App之后不久就处于基本无人维护的状态。俏江南高级总监赵锡刚对传统餐饮品牌自建App这种尝试做了否定,用户粘性不足是餐饮品牌自建App的死穴。

  那么肯德基敢大力发展自建APP底气在哪里?据肯德基官网显示,截至2014年2月底,肯德基在中国950多个城市和乡镇拥有了4600余家连锁餐厅。按照每个餐厅日1000人次消费频率,肯德基一个月有1.3亿人次消费。这还不包括百胜集团旗下必胜客、小肥羊、东方既白等其他品牌。公开数据显示,到今年5月为止,肯德基App激活量已经达到730万,其中活跃用户还会把产品分享到微博、QQ空间、微信朋友圈等热门社交平台,增加了用户活跃程度。

  很显然,要通过自建APP必须积累足够活跃的用户基础,肯德基凭借庞大的门店基数以及消费人次,并将这些消费人群不断引流到线上,拉升自建APP的用户活跃度才取得目前的成果,一般餐饮企业若想凭借自建APP发力餐饮O2O外卖市场尚需谨慎。

  虽然洋快餐都在积极布局餐饮O2O,餐饮O2O前景也被看好,但是不可否认的是餐饮类O2O全行业目前仍在烧钱阶段,盈利还较困难,像肯德基和麦当劳这样的餐饮巨头涉水O2O或能给业界带来一些经验和方向,推动餐饮O2O行业寻找到好的盈利模式。

  麦当劳同店销售数据也不佳,全球开店13个月以上的餐厅同店销售下滑2.3%,在亚洲、中东以及非洲市场,同店销售的降幅达到了8.3%。

  麦当劳公布2015年第一季度业绩,其第一季营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元,比去年同期下滑11%;净利大跌32.6%至8.115亿美元,比起去年同期的12亿美元,下滑了将近1/3。同时,麦当劳同店销售数据也不佳,全球开店13个月以上的餐厅同店销售下滑2.3%,在亚洲、中东以及非洲市场,同店销售的降幅达到了8.3%。

  早在2014年10月公布的2014年第三季度业绩报告显示,麦当劳在全球净利润下滑约三成,其全球开业13个月以上的餐厅营收下滑3.3%。美国伯恩斯坦研究公司表示,麦当劳约15%的营业利润来自亚太、中东和非洲地区,35%左右来自欧洲。而麦当劳9月公布的业绩报告显示,其8月全球同店销售额下降了3.7%,是自2003年2月以来最大的跌幅。其中,亚太、中东和非洲地区的销售额下滑了14.5%,欧洲下降0.7%,美国则下降2.8%。

  目前,麦当劳在中国市场有2100多家连锁门店。对于此次中国区麦当劳关店的数量以及分布,麦当劳相关部门负责人向《中国经济周刊》记者表示,目前中国区关店数量和分布区域还没相关数据。

  激烈竞争、原材料成本上涨、租金成本上涨等,都是麦当劳目前在中国市场发展要面对的现实挑战。“但是,我们仍然非常看好中国市场的发展前景。目前中国是麦当劳全球第三大市场,而且发展潜力巨大,尤其是二三线城市的需求空间更大,当地消费者十分欢迎和期待麦当劳的到来和进一步开店发展。”

  据该负责人透露,麦当劳未来5年,计划在中国每年开店约250家。相关数据显示,麦当劳计划到2015年底,通过关店和新开店的更替,在中国市场将拥有2300家门店。

  肯德基宅急送千余家门店上线O市场竞争日趋激烈,平台对于商户资源优势的把握已成为竞争的关键因素。据悉,近日美团外卖与肯德基宅急送加深合作,全国24个主要城市的一千余家肯德基宅急送门店已全部入住美团外卖平台,并共同开展“订餐满50减15”特惠活动。

  目前,打开美团外卖App,定位后搜索到附近的肯德基宅急送商家即可订餐,超值套餐、汉堡、零食、饮料等餐饮与肯德基店面售卖菜单基本一致。消费者足不出户就能享受高品质的肯德基美食,免去了拨打电话或登录网页的麻烦。即日起至8月31日,使用美团外卖在肯德基宅急送订餐,消费达到50元后则立即减免15元。

  美团外卖则是目前国内最大的外卖平台,日订单量已超过230万单,市场占有率超过50%,TalkingData、信诺数据等权威报告显示,美团外卖在增长速度、覆盖率、用户活跃度等重要指标上,在外卖订餐平台中均排名第一。而随着肯德基等优质商户的加盟,掌握更多优质商户资源的美团外卖在市场竞争中的表现还将再获突破。



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